Recette du Chef : Langoustines crues en carpaccio

Préparation : 15min Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de langoustines 10/15 ou 15/20 - 100g de crème fraîche - 20g œufs de saumon - 1 dcl de vinaigre balsamique - fleur de sel - poudre de gingembre - 10g graines de sésame - 1dcl huile de noisette Préparation : Décortiquer les langoustines : - Tirer sur les 2 premiers anneaux de la queue - Pincer à l’autre extrémité pour retirer le boyau Couper les langoustines dans la longueur, en morceaux assez fins Assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre de gingembre, de l’huile de noisette Préparer la crème avec du vinaigre balsamique, du sésame, de la crème fraîche, du sel, du poivre Ajouter des touches de vinaigre balsamique sur les langoustines Ajouter la crème préparée Puis ajouter les œufs de saumon Astuce : Décortiquer les langoustines Retrouvez des centaines de recettes également sur notre site internet : https://www.supermarchesmatch.fr/idees-recettes.php Commandez directement tous les ingrédients sur : drive.supermarchesmatch.fr Retrouvez-nous sur Facebook : https://www.facebook.com/SupermarchesMatch/ et sur Instagram : https://www.instagram.com/supermarchesmatch A très vite pour une nouvelle vidéo ! :)
3 weeks ago
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